TAMALES PERUANOS, TRADICIONALES Y ESPECIALES

Qué es TAMALES PERUANOS, TRADICIONALES Y ESPECIALES

¿Sabías que en toda América se come un delicioso y nutritivo alimento precolombino que es muy fácil de preparar? Con el MasterClass TAMALES PERUANOS TRADICIONALES Y ESPECIALES aprenderás a preparar de manera innovadora deliciosos tamales desde la gastronomía peruana.

Texto de la ficha del productor, sin reescribir. CursosFull no añade opiniones ni valoraciones propias sobre el contenido.

Qué vas a lograr

Objetivos tal y como los describe el productor del curso.

• Diferenciarás los tipos de tamales tradicionales que se preparan y consumen en una de las gastronomías más reconocidas a nivel del mundo.
• Conocerás los tamales especiales innovadores aportadas a la gastronomía peruana de parte de Magaly Silva, tamalera de corazón y tradición.
• Aprenderás a seleccionar y utilizar ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.
• Harás preparaciones de los tamales peruanos tradicionales y especiales de manera óptima respetando su proceso de elaboración.
• Reconocerás los productos apropiados para que el tamal quede suave y la preparación exacta para obtener los mejores y exquisitos resultados.
• Aprenderás los procesos de elaboración de las masas para los diferentes tipos de tamales.
• Conocerás el proceso de llenado de los tamales y las recomendaciones para que no se revienten a la hora de la cocción.
• Conocerás el proceso adecuado del amarrado del tamal y así evitar que ingrese agua ganando sabor en tus preparados.
• Conocerás las bases y técnicas de las preparaciones de los tamales peruanos tradicionales e innovadores.
• Obtendrás el criterio para implementar, innovar y dejar llevar la creatividad para elaborar nuevos tamales innovadores.
• Desarrollarás las recetas brindadas en clase paso a paso explicados detenidamente.
• Tendrás un conocimiento amplio sobre los tamales peruanos, productos, insumos, recetas y preparaciones.

Ver los 3 objetivos restantes

• Sorprenderás a tus familiares o amigos preparando un desayuno con deliciosos tamales hechos por tus propias manos.
• Ampliarás tu conocimiento culinario y tener ese Sentir Gastronómico por los Tamales Peruanos.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

Temario del curso

6 bloques y 38 clases, según el programa que publica el productor.

1. Módulo 1 TAMALES PERUANOS, TRADICIONALES Y ESPECIALES

   • Lección 1 - Bienvenida.
   • Lección 2 - Presentación y recomendaciones.
   • Lección 3 - Por qué puedes confiar en mí.

2. Módulo 2 CONOCIENDO NUESTROS MATERIALES E INSUMOS

   • Lección 4 - Materiales y equipos.
   • Lección 5 - Tipos de maíz para la elaboración del tamal.
   • Lección 6 - Diferencias entre hojas de plátano y panca de choclo (maíz).
   • Lección 7 - Destallado de la hoja de plátano.
   • Lección 8 - Pabilo, rafia o junco.

3. Módulo 3 PREPARANDO LOS TAMALES TRADICIONALES

   • Lección 9 - Elaborando la sarsa (salsa) criolla.
   • Lección 10 - Tamal de pollo tradicional (parte I).
   • Lección 11 - Tamal de pollo tradicional (parte II).
   • Lección 12 - Tamal de pollo tradicional (parte III).
   • Lección 13 - Tamal de chancho tradicional.
   • Lección 14 - Tamalito verde (parte I).
   • Lección 15 - Tamalito verde (parte II).

4. Módulo 4 PREPARANDO LOS TAMALES ESPECIALES

   • Lección 16 - Tamal de pulpa de cangrejo (parte I).
   • Lección 17 - Tamal de pulpa de cangrejo (parte II).
   • Lección 18 - Tamal de quinua (parte I).
   • Lección 19 - Tamal de quinua (parte II).
   • Lección 20 - Tamal de pavita (parte I).
   • Lección 21 - Tamal de pavita (parte II).
   • Lección 22 - Tamal de maíz morado (parte I).
   • Lección 23 - Tamal de maíz morado (parte II).
   • Lección 24 - Tamal de garbanzo relleno con tocino.
   • Lección 25 - Tamal de pulpa de cerdo.
   • Lección 26 - Tamal de lomo.

5. Módulo 5 BONOS DE REGALO

   • Lección 27. BONO DE REGALO - Tamal vegano 1 (parte I).
   • Lección 28. BONO DE REGALO - Tamal vegano 1 (parte II).
   • Lección 29. BONO DE REGALO - Tamal vegano 2.
   • Lección 30. BONO DE REGALO - Humitas dulces (parte I).
   • Lección 31. BONO DE REGALO - Humitas dulces (parte II).
   • Lección 32. BONO DE REGALO - Humitas saladas.
   • Lección 33. BONO DE REGALO - Tamal festivo.

6. Módulo 6 RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES

   • Lección 34 - ¿Qué parte del pollo se puede usar para el relleno del tamal?.
   • Lección 35 - ¿Qué parte del cerdo es recomendable para el tamal de chancho?.
   • Lección 36 - ¿Cuánto tiempo puedo guardar mi tamal?.
   • Lección 37 - ¿Puedo usar manteca de cerdo en el tamal?.
   • Lección 38 - ¿Con qué puedo envolver mi tamal?.

Qué incluye

Según la ficha del productor. No son condiciones nuestras ni de CursosFull.

• certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online
• Soporte o acompañamiento

Quién lo imparte

Desarrollado POR MAGALY SILVA CORDERO, tamalera de tradición y corazón, es la cuarta generación de Tamalera en su familia, reconocida con un AJÍ DE PLATA en la Feria Gastronómica MISTURA, la Feria Gastronómica más grande de Latinoamérica realizado en Perú, premio otorgado por PROMPERU en reconocimiento a su esfuerzo en el desarrollo de la Gastronomía Peruana.

Magaly Silva a cruzado fronteras con sus exquisitos tamales, teniendo el agrado de participar en Ferias Gastronómicas reconocidas a nivel nacional e internacional como la Feria Gastronómica MISTURA realizada en Perú, SUMAQ de New York – Estados Unidos, la de TASTE OF PERU – WASHINGTON DC en Estados Unidos, entre otros.

Magaly Silva se caracteriza por ser una persona totalmente comprometida con la gastronomía y el conocimiento de ella, continúa reinventándose continuamente para ofrecerles lo mejor en su campo.

Qué pasa después de comprar

1. El pago se realiza en Hotmart, no en CursosFull.
2. Recibes el acceso por correo electrónico, en la cuenta con la que compraste.
3. El acceso y el certificado dependen de las condiciones del productor y de la plataforma.
4. Si no te convence, la devolución se solicita a Hotmart dentro del plazo de garantía que fija el productor para este curso.

Antes de comprar: lo que esta ficha todavía no dice

Preferimos decirte lo que falta antes que rellenarlo con texto genérico. Estos datos no aparecen hoy en la ficha pública del productor de Cocina y Gastronomía:

• Duración y número de horas de vídeo. El productor no indica cuánto dura el curso.
• Requisitos previos y materiales. El productor no detalla qué necesitas tener antes de empezar.
• Plazo de garantía. Lo fija el productor en Hotmart para este curso y no aparece en su ficha pública.
• A quién va dirigido. El productor no dice expresamente para qué perfil de alumno es.

Estamos completando estos campos curso por curso, preguntando al productor. Si necesitas uno de ellos para decidir, escríbenos y lo consultamos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta TAMALES PERUANOS, TRADICIONALES Y ESPECIALES?

US$ 35,00, IVA incluido o no según el país, en dólares de la plataforma. Es el precio que figura en el catálogo de CursosFull y puede cambiar: el importe definitivo es el que muestre Hotmart al pagar.

¿Dónde se compra y quién cobra?

La compra se hace en Hotmart, no en CursosFull. CursosFull no vende el curso, no cobra nada y no tiene acceso a tus datos de pago: solo te enlazamos a la ficha del productor.

¿Qué pasa si el curso no me convence?

La devolución la gestiona Hotmart con el productor, dentro del plazo de garantía que el productor fije para este curso. Ese plazo se muestra en la página de compra de Hotmart antes de pagar. CursosFull no puede tramitar la devolución, pero si tienes un problema escríbenos y te ayudamos a localizar el canal correcto.

¿En qué idioma está el curso?

En español. Todos los cursos del catálogo de CursosFull son materiales en español, y la ficha del productor está redactada en español. El idioma de los materiales descargables adicionales, si los hay, puede variar y no siempre se indica.

¿Incluye certificado?

El productor indica que incluye certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online. La emisión y las condiciones del certificado dependen de él y de Hotmart, no de CursosFull.