CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO

Qué es CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO

¿Eres de los que piensa que los productos de charcutería afectan tu salud? Con el MasterClass CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprenderás tu propio negocio a partir de técnicas sencillas que te permitirán hacer preparaciones de forma saludable sin procesos químicos que pueden llegar a afectar la salud.

Texto de la ficha del productor, sin reescribir. CursosFull no añade opiniones ni valoraciones propias sobre el contenido.

Qué vas a lograr

Objetivos tal y como los describe el productor del curso.

• Aprenderás desde cero sobre la charcutería artesanal y sus beneficios.
• Dominarás técnicas de fácil manejo para la elaboración de los diversos productos de charcutería.
• Manejarás fórmulas sencillas de condimento, cocción, salmuera, amasado, cortes, molienda y ahumado, así como temperaturas y mermas de los diferentes productos.
• Conocerás y usarás técnicas caseras de moldeo para cocción de jamones enteros, molidos y mortadelas.
• Sorprenderás a tu familia y amigos con la elaboración de deliciosos productos artesanales saludables.
• Mejorarás tus ingresos comercializando los productos.
• Aprenderás a elaborar un pan ciabatta para unos sándwiches y choripanes sorprendentes.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

Temario del curso

9 bloques y 34 clases, según el programa que publica el productor.

1. Modulo 1 BASES DEL CURSO

   • Bienvenida.
   • Qué necesitas para comenzar (utensilios, insumos, maquinaria y equipos).
   • Tipos de carnes a utilizar.
   • Introducción a Condimentos y cuáles usar con cada carne.
   • Salmueras secas.
   • Salmueras húmedas.
   • Buenas prácticas de corte limpio.
   • Moliendas.
   • Ligado y Amasado.

2. Módulo 2 JAMONES ENTEROS TIPO YORK

   • Jamón de cerdo.
   • Jamón de pollo o pavo.

3. Módulo 3 JAMONES MOLIDOS TIPO YORK Y MORTADELAS

   • Jamón de cerdo.
   • Jamón de pollo o pavo.
   • Mortadelas.
   • Mortadelas rellenas.

4. Módulo 4 TIPOS DE AHUMADOS

   • Jamón relleno con ahumado artificial.
   • Ahumado natural en frío.
   • Tocineta ahumada en caliente.

5. Módulo 5 CHORIZOS Y SALCHICHAS

   • Técnicas generales para la preparación de chorizos y salchichas.
   • Chorizo tipo colombiano.
   • Chorizo tipo argentino.
   • Chorizo tipo chistorra.
   • Terminación del proceso con los chorizos.
   • Salchicha tipo alemana amasado y embutido.
   • Salchicha tipo alemana porcionado, preparación y corte.

6. Módulo 6 CHARCUTERÍA DE RES

   • Pastrami tipo americano.
   • Roast beef.
   • Hamburguesas.

7. Módulo 7 BONOS

   • Aprende a hacer pan ciabatta.
   • Cuadro de costeo para productos.

8. Módulo 8 VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES

   • ¿Dónde compro la carne?
   • ¿Cuáles son las mermas del proceso?
   • ¿Cómo utilizo el cuadro de costeo en Excel?

9. Módulo 9 ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

   • ¿Cómo obtener tu certificado?

Qué incluye

Según la ficha del productor. No son condiciones nuestras ni de CursosFull.

• certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online
• Clases en vídeo
• Soporte o acompañamiento

Quién lo imparte

Desarrollado por FERNAN GÓMEZ SANTOFIMIO aprendió estas técnicas en cursos prácticos hechos en Albacete, Salamanca y la región de Castilla; cuenta con una experiencia de más de 35 años en el sector charcutero siendo productor de jamones cocidos y madurados de la empresa El Valenciano, tierra de su amado padre quien fue su mentor y su inspiración para aprender este arte.

Proveedor durante 10 años de jamones y embutidos cocidos y madurados de Carrefour Colombia, siendo líder en ventas con el 68% de la góndola de madurados en esta empresa.

Durante todo este tiempo ha experimentado y conseguido facilitar los procesos con técnicas muy sencillas que cualquier persona las puede aprender y usar fácilmente.

Bienvenido al mundo de la charcutería en casa para que produzcas alimentos naturales para tu familia y amigos.

Qué pasa después de comprar

1. El pago se realiza en Hotmart, no en CursosFull.
2. Recibes el acceso por correo electrónico, en la cuenta con la que compraste.
3. El acceso y el certificado dependen de las condiciones del productor y de la plataforma.
4. Si no te convence, la devolución se solicita a Hotmart dentro del plazo de garantía que fija el productor para este curso.

Antes de comprar: lo que esta ficha todavía no dice

Preferimos decirte lo que falta antes que rellenarlo con texto genérico. Estos datos no aparecen hoy en la ficha pública del productor de Cocina y Gastronomía:

• Duración y número de horas de vídeo. El productor no indica cuánto dura el curso.
• Requisitos previos y materiales. El productor no detalla qué necesitas tener antes de empezar.
• Plazo de garantía. Lo fija el productor en Hotmart para este curso y no aparece en su ficha pública.
• A quién va dirigido. El productor no dice expresamente para qué perfil de alumno es.

Estamos completando estos campos curso por curso, preguntando al productor. Si necesitas uno de ellos para decidir, escríbenos y lo consultamos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO?

US$ 25,00, IVA incluido o no según el país, en dólares de la plataforma. Es el precio que figura en el catálogo de CursosFull y puede cambiar: el importe definitivo es el que muestre Hotmart al pagar.

¿Dónde se compra y quién cobra?

La compra se hace en Hotmart, no en CursosFull. CursosFull no vende el curso, no cobra nada y no tiene acceso a tus datos de pago: solo te enlazamos a la ficha del productor.

¿Qué pasa si el curso no me convence?

La devolución la gestiona Hotmart con el productor, dentro del plazo de garantía que el productor fije para este curso. Ese plazo se muestra en la página de compra de Hotmart antes de pagar. CursosFull no puede tramitar la devolución, pero si tienes un problema escríbenos y te ayudamos a localizar el canal correcto.

¿En qué idioma está el curso?

En español. Todos los cursos del catálogo de CursosFull son materiales en español, y la ficha del productor está redactada en español. El idioma de los materiales descargables adicionales, si los hay, puede variar y no siempre se indica.

¿Incluye certificado?

El productor indica que incluye certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online. La emisión y las condiciones del certificado dependen de él y de Hotmart, no de CursosFull.